Ingredientes
- 1 k (2 lb 4 oz) de harina
- 1/2 k (1 lb 2 oz) de manteca
- 5 cucharadas de azúcar molida
- 1 huevo, separado la yema de la clara
- 4 cucharadas de ajonjolí
Dificultad
Tiempo
- 20 - 30 Min
Porcion
- 15 - 20 unidades
Preparacion
- Cernir la harina con el azúcar en una superficie horizontal.
- Agregarle la manteca y la yema y amasar lo suficiente para unir los ingredientes y formar una masa.
- Tomar porciones de la masa, formar bolitas y aplastarlas ligeramente en el centro. Acomodarlas en una placa de horno engrasada. Pincelar clara de huevo a cada bolita y espolvorearles el ajonjolí.
- Llevarlas al horno precalentado a 350°F (180°C) hasta que se doren.
Datos de la Preparacion
- Durante la Semana Santa del Cuzco todas las panaderías de la ciudad preparan las empanadas de dulce o empanadas de Semana Santa, que consisten en una masa muy suave que, para no deshacerse, requiere una base de papel manteca.